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Was unterscheidet obergäriges von untergärigem Bier?
Obergäriges Bier gärt bei 15–24 °C, Hefe sammelt sich oben. Untergäriges Bier gärt bei 6–12 °C, Hefe sinkt nach unten.
Nennen Sie zwei obergärige Biersorten.
Weizenbier, Kölsch.
Welche Temperatur benötigt untergärige Gärung?
6–12 °C.
Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft und Fruchtnektar?
Fruchtsaft besteht zu 100 % aus Frucht. Fruchtnektar enthält nur 25–50 % Fruchtanteil.
Welche Stationen durchläuft die Kaffeeproduktion?
Pflücken – Aufbereitung – Fermentation – Trocknung – Schälen – Rösten – Mahlen – Zubereitung.
Nennen Sie fünf Aufgaben von Kohlenhydraten im Körper.
Energieversorgung, Protein-Sparfunktion, Ballaststoffe, Energie fürs Gehirn, Unterstützung der Darmflora.
Wie unterscheiden sich einfache und komplexe Kohlenhydrate?
Einfache: schnell verfügbar. Komplexe: langanhaltende Energie.
Welche Aufgaben hat Wasser im Körper?
Lösungsmittel, Transportmittel, Wärmeregulation, Bestandteil aller Zellen, Ausscheidung von Stoffwechselprodukten.
Was versteht man unter biologischer Wertigkeit?
Maß für die Effizienz, mit der Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann.
Wie hoch ist die Gärtemperatur für obergäriges Bier?
15–24 °C.
Was passiert mit der Hefe bei obergärigem Bier?
Hefe sammelt sich oben.
Nennen Sie eine Biersorte, die untergärig ist.
Pils.
Was ist der Fruchtanteil in Fruchtnektar?
25–50 %.
Was folgt nach der Fermentation in der Kaffeeproduktion?
Trocknung.
Wie viele Aufgaben von Kohlenhydraten wurden genannt?
Fünf Aufgaben.
Was sind Beispiele für einfache Kohlenhydrate?
Zucker.
Was sind Beispiele für komplexe Kohlenhydrate?
Vollkornprodukte.
Wie wirkt Wasser als Transportmittel?
Es transportiert Stoffe im Körper.
Was ist die Rolle von Wasser bei der Wärmeregulation?
Es hilft, die Körpertemperatur zu regulieren.
Was bedeutet biologische Wertigkeit?
Effizienz der Umwandlung von Nahrungsprotein.
Was geschieht mit der Hefe bei untergärigem Bier?
Hefe sinkt nach unten.
Nennen Sie eine obergärige Biersorte.
Kölsch.
Was ist die Temperaturspanne für untergärige Gärung?
6–12 °C.
Wie viel Prozent Frucht enthält Fruchtsaft?
100 %.
Was folgt nach dem Pflücken in der Kaffeeproduktion?
Aufbereitung.
Nennen Sie eine Funktion von Kohlenhydraten.
Energieversorgung.
Wie lange ist die Energieverfügbarkeit von einfachen Kohlenhydraten?
Schnell verfügbar.
Was ist eine Funktion von Wasser in Bezug auf Zellen?
Bestandteil aller Zellen.
Wie wird die biologische Wertigkeit gemessen?
Durch die Effizienz der Umwandlung von Nahrungsprotein.
Was geschieht während der Gärung bei obergärigem Bier?
Hefe sammelt sich oben.
Nennen Sie eine Aufgabe von Kohlenhydraten im Gehirn.
Energie fürs Gehirn.
Was ist die Temperatur für die Gärung von Pils?
6–12 °C.
Wie viel Wasser ist im Fruchtnektar enthalten?
Der Rest ist Wasser und Zucker.
Was folgt nach dem Rösten in der Kaffeeproduktion?
Mahlen.
Nennen Sie eine Funktion von Ballaststoffen.
Unterstützung der Darmflora.
Wie lange hält die Energie von komplexen Kohlenhydraten an?
Langanhaltende Energie.
Was ist eine Aufgabe von Wasser in der Ausscheidung?
Ausscheidung von Stoffwechselprodukten.
Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft und Fruchtnektar in Bezug auf Fruchtanteil?
Fruchtsaft hat 100 %, Fruchtnektar 25–50 %.
Was geschieht nach dem Mahlen in der Kaffeeproduktion?
Zubereitung.
Wie viele Aufgaben von Kohlenhydraten wurden genannt?
Fünf Aufgaben.
Was ist die Funktion von Wasser als Lösungsmittel?
Es löst Stoffe im Körper.
Wie wird die Effizienz von Nahrungsprotein beschrieben?
Durch biologische Wertigkeit.
Wie hoch ist der Fruchtanteil in Fruchtnektar?
25–50 %.
Was ist eine obergärige Biersorte?
Weizenbier.
Was ist die Temperaturspanne für obergärige Gärung?
15–24 °C.
Was geschieht mit der Hefe bei Fruchtnektar?
Es gibt keine Hefe in Fruchtnektar.
Was ist der erste Schritt in der Kaffeeproduktion?
Pflücken.
Nennen Sie eine Funktion von Wasser im Körper.
Transportmittel.
Was ist eine Funktion von Wasser in der Wärmeregulation?
Es reguliert die Körpertemperatur.
Was ist eine Aufgabe von Kohlenhydraten für das Gehirn?
Energie fürs Gehirn.
Wie wird die biologische Wertigkeit von Nahrungsprotein beschrieben?
Als Maß für die Effizienz der Umwandlung.
Wie viele Stationen gibt es in der Kaffeeproduktion?
Acht Stationen.
Was ist eine Aufgabe von Kohlenhydraten im Körper?
Protein-Sparfunktion.
Was ist eine Funktion von Wasser im Körper?
Lösungsmittel.
Was geschieht nach der Trocknung in der Kaffeeproduktion?
Schälen.
Was ist eine Funktion von Ballaststoffen im Körper?
Unterstützung der Darmflora.
Wie lange dauert die Gärung bei obergärigem Bier?
15–24 °C.
Was ist der Unterschied zwischen Zucker und komplexen Kohlenhydraten?
Zucker ist schnell verfügbar, komplexe Kohlenhydrate sind langanhaltend.
Was ist eine Funktion von Wasser im Körper?
Transportmittel.
Was ist der letzte Schritt in der Kaffeeproduktion?
Zubereitung.
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