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Bier- und Kaffeeproduktion - LAP Fragen

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60 questions

Jul 8, 2025

Types de questions :

Réponse courte

Question 1

Was unterscheidet obergäriges von untergärigem Bier?

Réponse

Obergäriges Bier gärt bei 15–24 °C, Hefe sammelt sich oben. Untergäriges Bier gärt bei 6–12 °C, Hefe sinkt nach unten.

Question 2

Nennen Sie zwei obergärige Biersorten.

Réponse

Weizenbier, Kölsch.

Question 3

Welche Temperatur benötigt untergärige Gärung?

Réponse

6–12 °C.

Question 4

Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft und Fruchtnektar?

Réponse

Fruchtsaft besteht zu 100 % aus Frucht. Fruchtnektar enthält nur 25–50 % Fruchtanteil.

Question 5

Welche Stationen durchläuft die Kaffeeproduktion?

Réponse

Pflücken – Aufbereitung – Fermentation – Trocknung – Schälen – Rösten – Mahlen – Zubereitung.

Question 6

Nennen Sie fünf Aufgaben von Kohlenhydraten im Körper.

Réponse

Energieversorgung, Protein-Sparfunktion, Ballaststoffe, Energie fürs Gehirn, Unterstützung der Darmflora.

Question 7

Wie unterscheiden sich einfache und komplexe Kohlenhydrate?

Réponse

Einfache: schnell verfügbar. Komplexe: langanhaltende Energie.

Question 8

Welche Aufgaben hat Wasser im Körper?

Réponse

Lösungsmittel, Transportmittel, Wärmeregulation, Bestandteil aller Zellen, Ausscheidung von Stoffwechselprodukten.

Question 9

Was versteht man unter biologischer Wertigkeit?

Réponse

Maß für die Effizienz, mit der Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann.

Question 10

Wie hoch ist die Gärtemperatur für obergäriges Bier?

Réponse

15–24 °C.

Question 11

Was passiert mit der Hefe bei obergärigem Bier?

Réponse

Hefe sammelt sich oben.

Question 12

Nennen Sie eine Biersorte, die untergärig ist.

Réponse

Pils.

Question 13

Was ist der Fruchtanteil in Fruchtnektar?

Réponse

25–50 %.

Question 14

Was folgt nach der Fermentation in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Trocknung.

Question 15

Wie viele Aufgaben von Kohlenhydraten wurden genannt?

Réponse

Fünf Aufgaben.

Question 16

Was sind Beispiele für einfache Kohlenhydrate?

Réponse

Zucker.

Question 17

Was sind Beispiele für komplexe Kohlenhydrate?

Réponse

Vollkornprodukte.

Question 18

Wie wirkt Wasser als Transportmittel?

Réponse

Es transportiert Stoffe im Körper.

Question 19

Was ist die Rolle von Wasser bei der Wärmeregulation?

Réponse

Es hilft, die Körpertemperatur zu regulieren.

Question 20

Was bedeutet biologische Wertigkeit?

Réponse

Effizienz der Umwandlung von Nahrungsprotein.

Question 21

Was geschieht mit der Hefe bei untergärigem Bier?

Réponse

Hefe sinkt nach unten.

Question 22

Nennen Sie eine obergärige Biersorte.

Réponse

Kölsch.

Question 23

Was ist die Temperaturspanne für untergärige Gärung?

Réponse

6–12 °C.

Question 24

Wie viel Prozent Frucht enthält Fruchtsaft?

Réponse

100 %.

Question 25

Was folgt nach dem Pflücken in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Aufbereitung.

Question 26

Nennen Sie eine Funktion von Kohlenhydraten.

Réponse

Energieversorgung.

Question 27

Wie lange ist die Energieverfügbarkeit von einfachen Kohlenhydraten?

Réponse

Schnell verfügbar.

Question 28

Was ist eine Funktion von Wasser in Bezug auf Zellen?

Réponse

Bestandteil aller Zellen.

Question 29

Wie wird die biologische Wertigkeit gemessen?

Réponse

Durch die Effizienz der Umwandlung von Nahrungsprotein.

Question 30

Was geschieht während der Gärung bei obergärigem Bier?

Réponse

Hefe sammelt sich oben.

Question 31

Nennen Sie eine Aufgabe von Kohlenhydraten im Gehirn.

Réponse

Energie fürs Gehirn.

Question 32

Was ist die Temperatur für die Gärung von Pils?

Réponse

6–12 °C.

Question 33

Wie viel Wasser ist im Fruchtnektar enthalten?

Réponse

Der Rest ist Wasser und Zucker.

Question 34

Was folgt nach dem Rösten in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Mahlen.

Question 35

Nennen Sie eine Funktion von Ballaststoffen.

Réponse

Unterstützung der Darmflora.

Question 36

Wie lange hält die Energie von komplexen Kohlenhydraten an?

Réponse

Langanhaltende Energie.

Question 37

Was ist eine Aufgabe von Wasser in der Ausscheidung?

Réponse

Ausscheidung von Stoffwechselprodukten.

Question 38

Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft und Fruchtnektar in Bezug auf Fruchtanteil?

Réponse

Fruchtsaft hat 100 %, Fruchtnektar 25–50 %.

Question 39

Was geschieht nach dem Mahlen in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Zubereitung.

Question 40

Wie viele Aufgaben von Kohlenhydraten wurden genannt?

Réponse

Fünf Aufgaben.

Question 41

Was ist die Funktion von Wasser als Lösungsmittel?

Réponse

Es löst Stoffe im Körper.

Question 42

Wie wird die Effizienz von Nahrungsprotein beschrieben?

Réponse

Durch biologische Wertigkeit.

Question 43

Wie hoch ist der Fruchtanteil in Fruchtnektar?

Réponse

25–50 %.

Question 44

Was ist eine obergärige Biersorte?

Réponse

Weizenbier.

Question 45

Was ist die Temperaturspanne für obergärige Gärung?

Réponse

15–24 °C.

Question 46

Was geschieht mit der Hefe bei Fruchtnektar?

Réponse

Es gibt keine Hefe in Fruchtnektar.

Question 47

Was ist der erste Schritt in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Pflücken.

Question 48

Nennen Sie eine Funktion von Wasser im Körper.

Réponse

Transportmittel.

Question 49

Was ist eine Funktion von Wasser in der Wärmeregulation?

Réponse

Es reguliert die Körpertemperatur.

Question 50

Was ist eine Aufgabe von Kohlenhydraten für das Gehirn?

Réponse

Energie fürs Gehirn.

Question 51

Wie wird die biologische Wertigkeit von Nahrungsprotein beschrieben?

Réponse

Als Maß für die Effizienz der Umwandlung.

Question 52

Wie viele Stationen gibt es in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Acht Stationen.

Question 53

Was ist eine Aufgabe von Kohlenhydraten im Körper?

Réponse

Protein-Sparfunktion.

Question 54

Was ist eine Funktion von Wasser im Körper?

Réponse

Lösungsmittel.

Question 55

Was geschieht nach der Trocknung in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Schälen.

Question 56

Was ist eine Funktion von Ballaststoffen im Körper?

Réponse

Unterstützung der Darmflora.

Question 57

Wie lange dauert die Gärung bei obergärigem Bier?

Réponse

15–24 °C.

Question 58

Was ist der Unterschied zwischen Zucker und komplexen Kohlenhydraten?

Réponse

Zucker ist schnell verfügbar, komplexe Kohlenhydrate sind langanhaltend.

Question 59

Was ist eine Funktion von Wasser im Körper?

Réponse

Transportmittel.

Question 60

Was ist der letzte Schritt in der Kaffeeproduktion?

Réponse

Zubereitung.

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