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Bier- und Kaffeeproduktion - LAP Fragen

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60 preguntas

Jul 8, 2025

Tipos de pregunta:

Respuesta corta

Pregunta 1

Was unterscheidet obergäriges von untergärigem Bier?

Respuesta

Obergäriges Bier gärt bei 15–24 °C, Hefe sammelt sich oben. Untergäriges Bier gärt bei 6–12 °C, Hefe sinkt nach unten.

Pregunta 2

Nennen Sie zwei obergärige Biersorten.

Respuesta

Weizenbier, Kölsch.

Pregunta 3

Welche Temperatur benötigt untergärige Gärung?

Respuesta

6–12 °C.

Pregunta 4

Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft und Fruchtnektar?

Respuesta

Fruchtsaft besteht zu 100 % aus Frucht. Fruchtnektar enthält nur 25–50 % Fruchtanteil.

Pregunta 5

Welche Stationen durchläuft die Kaffeeproduktion?

Respuesta

Pflücken – Aufbereitung – Fermentation – Trocknung – Schälen – Rösten – Mahlen – Zubereitung.

Pregunta 6

Nennen Sie fünf Aufgaben von Kohlenhydraten im Körper.

Respuesta

Energieversorgung, Protein-Sparfunktion, Ballaststoffe, Energie fürs Gehirn, Unterstützung der Darmflora.

Pregunta 7

Wie unterscheiden sich einfache und komplexe Kohlenhydrate?

Respuesta

Einfache: schnell verfügbar. Komplexe: langanhaltende Energie.

Pregunta 8

Welche Aufgaben hat Wasser im Körper?

Respuesta

Lösungsmittel, Transportmittel, Wärmeregulation, Bestandteil aller Zellen, Ausscheidung von Stoffwechselprodukten.

Pregunta 9

Was versteht man unter biologischer Wertigkeit?

Respuesta

Maß für die Effizienz, mit der Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann.

Pregunta 10

Wie hoch ist die Gärtemperatur für obergäriges Bier?

Respuesta

15–24 °C.

Pregunta 11

Was passiert mit der Hefe bei obergärigem Bier?

Respuesta

Hefe sammelt sich oben.

Pregunta 12

Nennen Sie eine Biersorte, die untergärig ist.

Respuesta

Pils.

Pregunta 13

Was ist der Fruchtanteil in Fruchtnektar?

Respuesta

25–50 %.

Pregunta 14

Was folgt nach der Fermentation in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Trocknung.

Pregunta 15

Wie viele Aufgaben von Kohlenhydraten wurden genannt?

Respuesta

Fünf Aufgaben.

Pregunta 16

Was sind Beispiele für einfache Kohlenhydrate?

Respuesta

Zucker.

Pregunta 17

Was sind Beispiele für komplexe Kohlenhydrate?

Respuesta

Vollkornprodukte.

Pregunta 18

Wie wirkt Wasser als Transportmittel?

Respuesta

Es transportiert Stoffe im Körper.

Pregunta 19

Was ist die Rolle von Wasser bei der Wärmeregulation?

Respuesta

Es hilft, die Körpertemperatur zu regulieren.

Pregunta 20

Was bedeutet biologische Wertigkeit?

Respuesta

Effizienz der Umwandlung von Nahrungsprotein.

Pregunta 21

Was geschieht mit der Hefe bei untergärigem Bier?

Respuesta

Hefe sinkt nach unten.

Pregunta 22

Nennen Sie eine obergärige Biersorte.

Respuesta

Kölsch.

Pregunta 23

Was ist die Temperaturspanne für untergärige Gärung?

Respuesta

6–12 °C.

Pregunta 24

Wie viel Prozent Frucht enthält Fruchtsaft?

Respuesta

100 %.

Pregunta 25

Was folgt nach dem Pflücken in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Aufbereitung.

Pregunta 26

Nennen Sie eine Funktion von Kohlenhydraten.

Respuesta

Energieversorgung.

Pregunta 27

Wie lange ist die Energieverfügbarkeit von einfachen Kohlenhydraten?

Respuesta

Schnell verfügbar.

Pregunta 28

Was ist eine Funktion von Wasser in Bezug auf Zellen?

Respuesta

Bestandteil aller Zellen.

Pregunta 29

Wie wird die biologische Wertigkeit gemessen?

Respuesta

Durch die Effizienz der Umwandlung von Nahrungsprotein.

Pregunta 30

Was geschieht während der Gärung bei obergärigem Bier?

Respuesta

Hefe sammelt sich oben.

Pregunta 31

Nennen Sie eine Aufgabe von Kohlenhydraten im Gehirn.

Respuesta

Energie fürs Gehirn.

Pregunta 32

Was ist die Temperatur für die Gärung von Pils?

Respuesta

6–12 °C.

Pregunta 33

Wie viel Wasser ist im Fruchtnektar enthalten?

Respuesta

Der Rest ist Wasser und Zucker.

Pregunta 34

Was folgt nach dem Rösten in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Mahlen.

Pregunta 35

Nennen Sie eine Funktion von Ballaststoffen.

Respuesta

Unterstützung der Darmflora.

Pregunta 36

Wie lange hält die Energie von komplexen Kohlenhydraten an?

Respuesta

Langanhaltende Energie.

Pregunta 37

Was ist eine Aufgabe von Wasser in der Ausscheidung?

Respuesta

Ausscheidung von Stoffwechselprodukten.

Pregunta 38

Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft und Fruchtnektar in Bezug auf Fruchtanteil?

Respuesta

Fruchtsaft hat 100 %, Fruchtnektar 25–50 %.

Pregunta 39

Was geschieht nach dem Mahlen in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Zubereitung.

Pregunta 40

Wie viele Aufgaben von Kohlenhydraten wurden genannt?

Respuesta

Fünf Aufgaben.

Pregunta 41

Was ist die Funktion von Wasser als Lösungsmittel?

Respuesta

Es löst Stoffe im Körper.

Pregunta 42

Wie wird die Effizienz von Nahrungsprotein beschrieben?

Respuesta

Durch biologische Wertigkeit.

Pregunta 43

Wie hoch ist der Fruchtanteil in Fruchtnektar?

Respuesta

25–50 %.

Pregunta 44

Was ist eine obergärige Biersorte?

Respuesta

Weizenbier.

Pregunta 45

Was ist die Temperaturspanne für obergärige Gärung?

Respuesta

15–24 °C.

Pregunta 46

Was geschieht mit der Hefe bei Fruchtnektar?

Respuesta

Es gibt keine Hefe in Fruchtnektar.

Pregunta 47

Was ist der erste Schritt in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Pflücken.

Pregunta 48

Nennen Sie eine Funktion von Wasser im Körper.

Respuesta

Transportmittel.

Pregunta 49

Was ist eine Funktion von Wasser in der Wärmeregulation?

Respuesta

Es reguliert die Körpertemperatur.

Pregunta 50

Was ist eine Aufgabe von Kohlenhydraten für das Gehirn?

Respuesta

Energie fürs Gehirn.

Pregunta 51

Wie wird die biologische Wertigkeit von Nahrungsprotein beschrieben?

Respuesta

Als Maß für die Effizienz der Umwandlung.

Pregunta 52

Wie viele Stationen gibt es in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Acht Stationen.

Pregunta 53

Was ist eine Aufgabe von Kohlenhydraten im Körper?

Respuesta

Protein-Sparfunktion.

Pregunta 54

Was ist eine Funktion von Wasser im Körper?

Respuesta

Lösungsmittel.

Pregunta 55

Was geschieht nach der Trocknung in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Schälen.

Pregunta 56

Was ist eine Funktion von Ballaststoffen im Körper?

Respuesta

Unterstützung der Darmflora.

Pregunta 57

Wie lange dauert die Gärung bei obergärigem Bier?

Respuesta

15–24 °C.

Pregunta 58

Was ist der Unterschied zwischen Zucker und komplexen Kohlenhydraten?

Respuesta

Zucker ist schnell verfügbar, komplexe Kohlenhydrate sind langanhaltend.

Pregunta 59

Was ist eine Funktion von Wasser im Körper?

Respuesta

Transportmittel.

Pregunta 60

Was ist der letzte Schritt in der Kaffeeproduktion?

Respuesta

Zubereitung.

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